Подарочный набор “Специи макси”

  • Майоран
  • Смесь «по-тайски универсальная»
  • Смесь «Прованские травы»
  • Смесь приправ «Нежная»
  • Куркума молотая
  • Розмарин
  • Смесь для жаркого
  • Мускатный орех
  • Базилик
  • Кумин (зира)
  • Корица молотая
  • Кардамон
  • Можжевеловые плоды
  • Орегано
  • Тмин
Категория:

Майоран одна из самых популярных приправ в мире. В кулинарии  майоран используется повсеместно. Майоран — пряность, которую можно добавлять в любые блюда для придания аромата: в качестве пряной добавки к пище, майоран используют в свежем и сушеном виде. Его добавляют в салаты, первые и вторые блюда, маринады, соленья и даже в вино, для обогащения аромата напитка.

Издавна считается, что майоран и жирное блюдо – неразлучные друзья. Это связано с его свойством облегчать пищеварение. Отличной добавкой свежий майоран служит к жареной свинине, тушеной баранине, запеченному окороку, жареным и тушеным утке и гусю. 

Смесь по тайски универсальная  — смесь специй и пряностей, использующаяся для приготовления блюд тайской кухни и азиатской кухни.

Состав приправы: чеснок, барбарис, майоран,, куркума, перец красный, лавровый лист, кумин, кориандр, чсенок, томат, лук репчатый, перец красный

Смесь Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, орегано, петрушка, укроп, тимьян, эстрагон, майоран. Широко применяются в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыбы

В составе смеси приправ «Нежная»: паприка красная хлопья, паприка зеленая, чеснок.
Декоративная смесь приправ «Нежная»:
— предназначена для украшения колбас и копченостей;
— для первых и вторых блюд, соусов. 

Незаменима для украшения мясных рулетов, колбас для жарки, зельцев и студней.
Нежная, пряная смесь простых вкусов может применяться и в первых блюдах, и в качестве обсыпки или как дополнительный ингредиент панировки при жарке мяса, рыбы, птицы.

Куркума молотая — универсальная и полезная специя, чьи целебные свойства были известны еще в древние времена. Она стимулирует пищеварение и очищает кишечник. Устраняет воспалительные процессы, обладает детоксикационным и желчегонным эффектом, считается мощным антиоксидантом.

Розмарин имеет жгучий, горьковатый вкус, с приятным смолистым, камфорным запахом, что делает его очень популярной приправой. Розмарин не теряет свой аромат при длительной готовке, как многие другие пряности.

Смесь для жаркого. Грамотно подобранная композиция из пряностей, сушеных овощей и душистых трав поможет приготовить вам аппетитное жаркое из мяса, овощей, грибов или рыбы!

Состав:имбирь, коринадр, лук порей, петрушка дробленая, соль)

Мускатный орех используют прежде всего в кулинарии, для получения эфирных масел, применяемых в медицине, в парфюмерии и ароматерапии. Он улучшает кровообращение, избавляет от пищевых расстройств и бессонницы

В кулинарии базилик нашел применение в качестве пикантной специи. Для приготовления пищи одинаково подходит и сушеное, и свежее растение. В свежем виде базилик добавляют в салаты, он хорошо сочетается с сыром, помидорами. Сухую приправу кладут понемногу в горячие блюда. В азербайджанской национальной кухне в пищу используют даже семена базилика, добавляя в напитки, супы и паштеты для особого аромата. Пряность проявляется в блюде постепенно: сначала она дает небольшую горчинку, а потом ощущается сладковатый привкус.

Кумин (или зира) – одна из самых популярных пряностей. Она подходит для многих первых или вторых блюд и даже несладкой выпечки.
В составе кумина имеется много полезных веществ и витаминов, которые оказывают положительное влияние на весь организм. К ним относятся жиры, протеины, клетчатка, углеводы, минералы в виде фосфора, магния, железа, калия и кальция, а также витамины: А, В1, В2, В3, С и эфирное масло. Эта специя имеет немного горький вкус и острый аромат. 

Корица молотая. Популярная специя в удобной молотой форме. Идеально подходит для приготовления коктейлей и выпечки. Она обладает ярким ароматом, придает блюдам чудесный вкус и оказывает благоприятное воздействие на пищеварение.

Кардамон обладает сильным, пикантным ароматом, слегка камфорным, с тонким цитрусовым оттенком. Часто кардамон добавляют в выпечку, это популярное добавление к блюдам из птицы, рыбы, риса. Гурманы обязательно оценят чай или кофе с кардамоном. Кардамон – одна из немногих пряностей, которая не теряет аромата даже при длительном нагревании.

С давних времен можжевеловые ягоды считались пряностью охотников. Дичь замачивали с ягодами и она приобретала тонкий хвойный аромат. Сейчас можжевеловые ягоды используют при приготовлении мяса, птицы, картофеля. Можжевеловые ягоды отлично сочетаются с тмином, майораном, розмарином, репчатым луком и чесноком. Перед добавлением в блюдо рекомендуется измельчить или раздавить ягоды.

Орегано – это весьма популярная европейская пряность. Блюда итальянской и греческой кухни без ее добавления просто немыслимы. Но и в России орегано, более известный под названием «душица», всегда пользовался любовью. Чаще всего эту пряность использовали для ароматизации напитков (чай, пиво, вино, квас) или в качестве добавки в консервы. Тонкий терпкий вкус орегано удачно подчеркивает вкус овощных салатов и мясных блюд, особенно шашлыка. А горячие овощные блюда с добавлением орегано заиграют новыми красками.

 

Тмин – это одна из самых ароматных приправ. Благодаря тому, что в её состав входят эфирные масла, она имеет стойкий анисовый запах. В состав тмина входит масло лимонена и карвона. 

Если говорить о применении тмина в кулинарии, то его широко используют в выпечке, маринадах и солениях. Нельзя представить себе маринованную хамсу без тмина или соления без этой пикантной приправы. Придаёт тмин особую остроту и квашеной капусте.